Visste du att matproduktionen i världen står bakom en tredjedel av de globala utsläppen?
Och visste du att en tredjedel av den mat som produceras sedan slängs?
Då kanske du också vet att matsvinn är ett av våra största klimatproblem.
Innehåll
I föredraget utgår Fredrik Wikström från boken ”Stoppa matsvinnet – en förpackad lösning”, som han skrivit tillsammans med Helén Williams. Genom forskning och konkreta exempel visar han hur livsmedelsförpackningar – rätt utformade och använda – kan spela en avgörande roll i att minska matsvinnet. Föredraget ger nya perspektiv på hållbar konsumtion och utmanar vår syn på både förpackningar och matens värde.
Efter föredraget fortsätter vi samtala om matsvinn, förpackningar och hållbara val.
Medverkande
Kvällens föredragshållare, Fredrik Wikström, är professor i miljö- och energisystem vid Karlstads universitet.
Utöver sin forskning undervisar Fredrik främst i kurser om hållbar utveckling inom ingenjörsprogrammen. Han betonar vikten av att samarbeta över ämnesgränser för att kunna bidra till en hållbar utveckling och arbetar därför tvärvetenskapligt med kollegor från olika discipliner.
Fredrik och Helén samarbetar med forskare både vid Centrum för tjänsteforskning på Karlstads universitet och vid Förpackningslogistik på Lunds universitet. De är dessutom initiativtagare och ledare för det internationella forskarnätverket Packaging Saves Food Research Group, som arbetar med att hitta lösningar på hur smarta förpackningar kan minska matsvinn globalt.
Var
Föredraget är gratis och ingen föranmälan behövs
Naturskyddsföreningen bjuder på fika
Arangör
Naturskyddsföreningen Sunne i samarbete med Studiefrämjandet
